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[判断题]
在辅料比例大时，糊化醪容量大，为使兑醪后的糖化温度符合工艺要求，可以将糊化醪分两次兑入糖化锅，或在糊化醪中加冷水，使其在醪液温度降至80℃以下，再兑入糖化锅。（)
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糖化时间的测定过程中，糖化醪的温度达到()时，开始记录时间。
A.30℃
B.40℃
C.70℃
D.100℃
当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。
A.小于12％
B.12％～19％
C.20％～24％
D.大于24％
A.新生儿胃蠕动无规律，胃排空时间延长，某些药物口服后吸收峰值出现晚。
B.新生儿体液以及细胞外液容量大，水溶性药物的分布容积增大。
C. 新生儿血脑屏障发育不完善，使如镇静催眠等药物容易穿过向脑组织转运增加。
D.主要以原型经肾排除的药物在新生儿期比成人消除来得稍快。
