首页 > 职业技能鉴定
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()将主料调味后加工成扁平状,然后用少量油为加热介质,用中小火慢慢加热至两面金黄(有的也可一面金黄),使菜肴达到鲜香脆嫩或软嫩的烹调技法。

A.煎

B.塌

C.贴

D.炒

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“()将主料调味后加工成扁平状,然后用少量油为加热介质,用中小…”相关的问题
第1题
在冲打井点成孔,放人井管后,应立即向孔内灌砂。灌砂高度可距地面0.5~1m左右,然后用粘土封填。此题为判断题(对,错)。
点击查看答案
第2题
熟荤素馅又称熟菜肉馅,是将肉类经过加工处理,烹制调味后,再掺入经加工好的蔬菜馅料拌制而成的馅。()
点击查看答案
第3题
捆扎法是将加工成()的原料,用有韧性的材料经过一束束地捆扎处理固定形形态的方法。

A.条状

B.织状

C.片状

D.自然块

点击查看答案
第4题
煮蕃芫荽土豆先将土豆加工成()后,再放入盐水中煮制。A.片状B.丝状C.丁状D.橄榄状

煮蕃芫荽土豆先将土豆加工成()后,再放入盐水中煮制。

A.片状

B.丝状

C.丁状

D.橄榄状

点击查看答案
第5题
将word默认度量单位设为“厘米”,然后用全屏显示的方式查看文文件,最后关闭全屏。

点击查看答案
第6题
扁平丘疹,皮肤增厚、干燥成席纹状,稍有脱屑,有阵发性奇痒,在情绪波动时症状加重()。

A.风瘙痒

B.牛皮廯

C.白屑风

D.慢性湿疹

点击查看答案
第7题
为关闭所有窗口设置快捷键Ctrl+F9,然后用快捷键将所有窗口关闭。

点击查看答案
第8题
炒是将小型原料在放有少量油的热锅里,旺火,迅速翻拌、调味、勾芡使原料快速成熟的一种烹调方法。()

点击查看答案
第9题
使用携带型仪器测量工作中,使用电压互感器进行工作时,应先将低压侧所有接线接好,然后用绝缘工具将电压互感器接到高压侧。()
点击查看答案
第10题
搓条的手法是将饧好的面坯切成条,然后用双掌根推搓成粗细均匀的圆形长条状。()
点击查看答案
第11题
肉桂中的企边桂是()

A.5~6年生幼树的干皮或老树枝皮,自然卷曲而成

B.老年树最下部近地面的干皮,堆叠,加压,干燥

C.桂皮加工过程中的碎块

D.10年生以上的干皮,将两端削成斜面,突出桂心,压成浅槽状

E.5~6年生干皮,将两边内卷压制成槽状

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改