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第2题
以下关于食材的选项正确的是（）
A.食材必须离地面15公分，原辅料离地、离墙、要加膜加盖进行防护
B.不得存放或使用无标识液体或发霉、变质食物（如蔬菜、水果），粉末状物质除外
C.日销商品不能隔夜存放（如蛋糕、米饭等），寿司类商品可放置在规定度数冰柜中储存
D.油米面肉类食材、原辅料台账保留（索证索票）
E.已经切开的水果必须加保鲜膜
第4题
下列有关锆及锆合金的说法错误的是（）。
A.锆合金在500～700℃高温、高压的水和蒸汽中有良好的耐腐蚀性
B.锆及锆合金对核燃料有很好的相容性
C.锆对多种酸（如盐酸、硝酸、硫酸和醋酸）、碱和盐有优良的耐腐蚀性
D.锆与氧、氮等气体有强烈的亲和力
第6题
下列有关锆及锆合金的说法不正确的是（）。
A.锆合金在500～700℃高温、高压的水和蒸汽中有良好的耐腐蚀性
B.锆及锆合金对核燃料有很好的相容性
C.锆对多种酸（如盐酸、硝酸、硫酸和醋酸）、碱和盐有优良的耐腐蚀性
D.锆与氧、氮等气体有强烈的亲和力
