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[主观题]

测定蛋白质的方法除凯氏定氮法外，陆续建立了一些快速测定法如双缩脲法、紫外分光光度法、（）、水杨酸

比色法、折光法、旋光法及近红外光谱法

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更多“测定蛋白质的方法除凯氏定氮法外，陆续建立了一些快速测定法如双…”相关的问题

第1题

测定蛋白质的方法除凯氏定氮法外，陆续建立了一些快速测定法如（）、紫外分光度法、（）、水杨酸比色法、

折光法、旋光法及近红外光谱法

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第2题

国内外测定粮油及其制品中粗蛋白质含量的标准方法是()。

A.折射率法

B.紫外吸收法

C.凯氏定氮法

D.旋光法

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第3题

关于蛋白质含量的测定，依据蛋白质分子中的肽键进行分析的方法是（）

A.双缩脲反应

B.茚三酮反应

C.紫外吸收

D.凯氏定氮

E.奈氏试剂

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第4题

用于测定蛋白质相对分子质量的方法是（）

A.260/280nm紫外吸收比值

B.SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳

C.凯氏定氮法

D.荧光分光光度法

E.olin酚试剂法

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第5题

以下属于蛋白质快速测定方法的是（）。A.染料结合法B.紫外分光光法C.凯氏定氮法D.A，B均对

以下属于蛋白质快速测定方法的是（）。

A.染料结合法

B.紫外分光光法

C.凯氏定氮法

D.A，B均对

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第6题

测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是（)A.双缩脲法B.凯氏定氮法C.紫外法D.考马斯亮兰染色法

测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是()

A.双缩脲法

B.凯氏定氮法

C.紫外法

D.考马斯亮兰染色法

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第7题

下列哪种方法可用于测定蛋白质分子量（）

A.SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳

B.280／260nm紫外吸收比值

C.圆二色性

D.凯氏定氮法

E.荧光分光光度法

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第8题

凯氏定氮测定蛋白质的原理。

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第9题

简答大豆蛋白质含量的测定中，常量凯氏定氮法的测定原理？

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第10题

凯氏定氮法适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品测定。（）

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