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[判断题]

复合调味品是指四种以上单一味品经过加工再制而成的调味品。（)

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第1题

基础味型是最常用的调味味型，它可分为单一味和复合味两大类（）

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第2题

关于味的描述，正确的是（)。

A.味是人们在进食时由舌头感受到并产生的感觉

B.味就是味道

C.味是味感与滋感的总称

D.味是单一味与复合味的总称

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第3题

烹调具体地说就是将经过加工整理的烹饪原料,用烹制方法结合加入调味品而制成菜肴的一门技术。你认为这一说法：（）

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第4题

调制复合调味品主要由（)岗位负责。

A.上杂

B.打荷

C.候锅

D.砧板

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第5题

生丝经过脱去丝胶再进行织造加工的织物为熟织物。（)

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第6题

复合螺纹加工指令中的两侧交替切削法与单侧切削法在效果上的区别是（)。

A.加工效率

B.螺纹尺寸精度

C.改善刀具寿命

D.螺纹表面质量

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第7题

需要机械加工并与其他构件精密配合的焊接结构，应先完成所有的装配及焊接工作，甚至是在构件经过退火消除内应力后，再进行机加工。（)

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第8题

（)是指铸造、机械加工、铝材加工和使用过程中废料或报废回收的铝及铝合金废料（品)。A.铸锭B.中间合

()是指铸造、机械加工、铝材加工和使用过程中废料或报废回收的铝及铝合金废料(品)。

A.铸锭

B.中间合金

C.回炉料

D.母合金

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第9题

木材加工中经常会产生大量的余料，这些余料经过再加工可制成()

木材加工中经常会产生大量的余料，这些余料经过再加工可制成（)

A . 胶合板

B .纤维板

C . 刨花板

D . 木丝板

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第10题

《中华人民国产品质量法》所称产品是指经过加工、制作，用于销售的产品，建设工程不适用本法规定。（)

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第11题

所谓（)就是从采购物流开始，经过生产物流，再进入销售物流，此间要经过包装、运输、仓储、装卸、加工配送到达消费者手中，最后还有回收物流。

A.物流系统化

B.物流信息化

C.物流柔性化

D.物流结构化

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