题目内容
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[主观题]
厂房应配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施，必要时应配备适宜的消毒设施。应采取措施避免清洁、消毒工器具带来的交叉污染。（）
此题为判断题(对，错)。
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A．设备、工器具等与食品接触的表面应光滑，无吸附、易于清洁和保养
B．正常生产条件下不与食品、消毒剂、清洁剂发生反应，并保持完好
C．设计和结构避免零件、金属碎屑、润滑油等混入食品
D．生产设备上可能接触食品的活动部件应选用食用油脂或其他可以起到润滑作用的油脂
A.具有适当的资质并经培训合格的人员，足够的厂房和空间
B.经批准的工艺规程和操作规程及适当的贮运条件
C.适用的设备和维修保障
D.正确的原辅料、包装材料和标签
E.健全的质量管理体系
A.GSM-R信令分析仪
B.GSM-R测试手机
C.测试用机车综合无线通信设备(CIR)
D.测试用调度台
A.餐具(包括直接入口食品工用具)清洗消毒设施是否按要求设置， 并有足够的数量
B.餐具数量是否足以在最大供应量时，经过充分消毒后使用
C.餐具和清洗消毒水池与原料、清洁工具清洗水池是否分开
D.是否有专用餐具保洁场所或保洁柜，消毒后餐具与未消毒餐具是否分开放置
A . 不得超过试验的有效期限
B . 使用电压与设备电压相适应
C . 严格按规定使用，严禁移作他用
D . 凡报废的安全工器具、电动工具，应及时予以销毁
A.夜间作业时，配有足够的照明设备
B.配备足够的装卸车人员、工具和信号用品
C.卸车时，监督作业人员不得损坏线桥、信号及供电等行车设备
D.列车出发前，向装卸人员、司机讲清作业计划
A.未冷却的电烙铁、热风机可以放入工具箱
B.电烙铁暂时停用时应放在专用支架上，严禁直接放在桌面上、机架上或易燃物旁
C.转移作业地点及上下传递用电工具时,应先切断电源,盘好电源线,手提手柄,严禁用导线拉扯
D.用电工具的插头应与插座相配套,严禁将导线直接插入插座孔内使用
