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[主观题]

()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。A.宴会名称B.宴会地点C.宴会参加人员名单D.宴会酒水品种

()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。

A.宴会名称

B.宴会地点

C.宴会参加人员名单

D.宴会酒水品种

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第1题
宴会指挥员根据宴请的标准,下列()项不属于拟订方案之内。A.宴会服务的组织方案B.酒水饮品所需种

宴会指挥员根据宴请的标准,下列()项不属于拟订方案之内。

A.宴会服务的组织方案

B.酒水饮品所需种类和数量

C.宴会成本核算单

D.餐厅费用

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第2题
以下哪些业务场景不属于《0747非固定金额摊销业务入账单》处理的()

A.政府补助按项目进度法摊销

B.酒水领用

C.政府补助按项目直线法

D.环模摊销

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第3题
小宋是中餐宴会厅由职校新分来的毕业生,这天因为业务繁忙,人手不够,独立对一桌中餐宴会进行值
台服务。因为酒水是由客人现点,小王接受了如下酒水点单:红、白葡萄酒;啤酒、黄酒和中国白酒。下面是小王进行酒水服务的内容:

酒水准备阶段:

(1)将红、白葡萄酒、啤酒进行了预冷、冰镇

(2)将黄酒加温至约60℃

斟酒服务阶段:

(1)将红、白葡萄酒倒入平底高身杯内,斟酒量,均八分满

(2)将啤酒倒入高脚杯中,酒液与泡沫各占一半,加在一起为满杯

(3)黄酒斟满

(4)中国白酒斟至五成满

请分析小王上述哪些服务是错的,并予以纠正。

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第4题
宴会单桌套餐中,客人不想用酒水的,可以去掉酒水,按饮食通后台系统中的酒水下单价格核减相应金额()
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第5题
()不属于酒水盘存表的内容。

A.酒水的进价

B.晚班的基数

C.盘点的日期

D.酒水的编号

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第6题
西餐摆设餐台按宴会通知单的酒水要求摆放相应的酒水杯。()
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第7题
()是具有欧美传统的集会交往形式,以酒水为主略备小吃食品,形式较轻松。

A.鸡尾酒会

B.冷餐酒会

C.正式宴会

D.商务宴会

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第8题
()不属于酒吧内部调拨单的内容。

A.酒水的金额

B.酒水的调入单位

C.晚班的基数

D.酒水的单价

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第9题
不属于可报销业务招待费的发票内容的是()

A.餐饮费

B.礼品

C.茶水

D.酒水

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第10题
西餐宴会过程中的酒水服务顺序为餐前酒、白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒和餐后酒。()
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