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[单选题]
乳酸脱氢酶经加热后，其活性大大降低或消失，这是因为（)
A.亚基解聚
B.失去辅酶
C.酶蛋白变性
D.酶蛋白与辅酶单独存在
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A．将原料奶加热至100℃，其中的溶菌酶活性会完全失活。
B．加热对原料奶酶的破坏可通过添加其他酶予以补偿，而微波对酶的破坏却不能补偿。
C．用传统热源加热液体奶达到50℃的时间比微波炉加热至50℃的时间长。
D．经微波炉加热的牛奶口感并不比用传统热源加热的牛奶口感差。
E．微波炉加热液体会使内部的温度高于液体表面达到的温度。
下面哪一个结论最能被上面的论述支持？
A．在食物的外部比在食物的内部更有可能发现那些引起食物中毒的细菌。
B，如果消费者们不使用微波炉来烹调或重新加热食物，那么严重食物中毒的发生率就会大大地降低。
C．食盐是导致微波炉内加热的食物中毒的主要原因。
D．如果不向将要在微波炉内加热的食物中加盐，食物中毒的危险性就会降低。
