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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

关于乳糖不耐受腹泻的描述（）

A．由于乳糖分泌少，不能完全分解母乳或牛乳中乳糖

B．小肠上的乳糖酶被破坏

C．可出现肠绞痛

D．轮状病毒性肠炎后容易继发乳糖不耐受

E．食用乳糖可使腹泻加重

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第1题

新鲜纯净的乳略带甜味，是因为乳中含有（)A.乳脂肪B.酪蛋白C.乳糖

新鲜纯净的乳略带甜味，是因为乳中含有()

A.乳脂肪

B.酪蛋白

C.乳糖

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第2题

标准大分子聚合物肠内营养制剂适用于（)的患者

A.胃肠道消化功能不全

B.葡萄糖不耐受

C.肠道有部分功能

D.肾功能衰竭

E.腹泻或便秘

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第3题

牛乳中的成分含量从大到小排列正确的是（)A.水、脂肪、乳糖、矿物质B.非脂乳固体、乳糖、脂肪、蛋白C.

牛乳中的成分含量从大到小排列正确的是()

A.水、脂肪、乳糖、矿物质

B.非脂乳固体、乳糖、脂肪、蛋白

C.乳糖、脂肪、有机酸、矿物质

D.非脂乳固体、蛋白、乳糖

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第4题

患儿女，3岁。呕吐、腹泻3天每日7-8次，蛋花汤样，无腥臭。关于该患儿饮食护理不妥的是（）

A.暂禁食46小时

B.好转后可喂稀释牛奶或米汤

C.暂停乳类喂养

D.腹泻停止即可恢复正常饮食

E.豆浆、去乳糖配方奶粉

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第5题

下列关于腹泻的描述错误的是（)

A.排稀便或水样便

B.一般24小时至少排便3次

C.急性腹泻≤14日

D.迁延性腹泻超过14天不到30天

E.慢性腹泻不超过30天

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第6题

末乳成分中除（)外，其他成分均较常乳高。A.蛋白质B.脂肪C.乳糖D.磷酸盐

末乳成分中除()外，其他成分均较常乳高。

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳糖

D.磷酸盐

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第7题

加热引起的乳成分变化为（)。

A.乳脂肪变化

B.乳蛋白质变化

C.乳糖变化

D.酶类变化

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第8题

制造乳糖的主要原料是（)。

A.牛奶

B.稀奶油

C.乳清

D.脱脂乳

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第9题

与常乳相比，初乳中的乳糖含量（)。

A.时高时低

B.不变

C.降低

D.增高

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第10题

乳成分中变化最大的是（)，日粮对其影响主要取决于日粮（)含量。

A.乳蛋白;粗纤维

B.乳糖;蛋白质

C.乳糖;粗纤维

D.乳脂率;粗纤维

E.乳脂率;蛋白质

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第11题

牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味能力最强的温度是()。

A.-15℃

B.10℃

C.35℃

D.60℃

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