题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
客人因服务不及时，上菜不及时而投诉。向客人表示致歉，告知客人马上与厨房联系，稍等一分钟，稳定客人情绪，随即通知厨房最快将菜品端出来。为客人送上一份水果或小吃（）
答案
是
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A.如果电梯存在安全隐患，应及时向饭店有关部门反映情况
B.如有必要，可请上级主管来受理投诉
C.耐心听取客人意见
D.请客人直接向饭店工程维修部反映情况
A.尽量安排方便进出的位置
B.客人落座后，要及时提供靠垫
C.可推荐一些海鲜、不太辣、不油腻的菜品
D.上菜时，不要在孕妇身旁上菜
E.不宜多喝凉的、刺激性强的饮品，如可乐、浓茶等
F.可根据顾客需要提供泡菜、宝宝画等
A.在餐单上注明有客人是回民
B.向客人致歉，并要求厨房重新上份新菜
C.厨师做菜前仔细查看餐单内容
D.上菜前查看菜品里是否含有猪肉
E.致电厨房提醒用餐客人中有回民
A.自己要按客人需求处理
B.有困难可无需满足客人
C.要及时知会客人安排对应上班人员或主管特殊处理满足客人需求
D.过后再处理
A.客人有叫酒时，可以将酒提前打开再拿进包厢
B.包厢上菜时，需要先将菜品转至主人和主宾之间
C.客人叫酒时，应该先将酒在顾客面前展示，待顾客同意后再开酒
D.包厢服务中，给顾客斟酒都应该站在顾客右侧
A.熟记常客VIP客人姓名、职务，提供个性化服务
B.每日收入现金必须切实执行行长缴短补的规定，不得以长补短
C.妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管
D.根据客人要求办理延迟退房或延期离店手续
A．记录不及时
B．记录不及时而致医疗护理纠纷，但未给医院、科室带来不良社会影响
C．记录项目不完整，漏记、错记、误记
D．记录内容不完整，不能体现护理的连续性
