题目内容
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[多选题]
玉米片烹炸使用什么锅怎么烹炸（）
A.四头锅 1-4片/层 1-12片/篮
B.四头锅 1-6片/层 1-12片/篮
C.四头锅 1-4片/层 1-16片/篮
D.四头锅 1-6片/层 1-16片/篮
答案
四头锅1-4片层1-12片篮
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答案
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A.四头锅 1-4片/层 1-12片/篮
B.四头锅 1-6片/层 1-12片/篮
C.四头锅 1-4片/层 1-16片/篮
D.四头锅 1-6片/层 1-16片/篮
答案
四头锅1-4片层1-12片篮
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A.面粉是否达裹面盆1/2处
B.油位是否达到刻度线
C.拿取所需数量待裹粉烹炸的产品，一次拿取最多不超过4袋
D.洗手消毒
E.将水加至不锈钢锅的凹槽处，水温须在68-78F
A.1、2、4、可以、60
B.2、2、4、可以、90
C.2、2、4、不可、90
D.1、2、4、不可、60
