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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鸡尾酒是以烈酒为基酒，加以（)、配料和装饰物调制而成。

A.葡萄酒

B.辅酒

C.白酒

D.配制酒

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第1题

鸡尾酒是一种量少而冰镇的饮料，它以啤酒、威士忌或其他烈酒为基酒，再加以果汁、糖等其他材料，以搅拌法或摇荡法调制而成。（)

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第2题

鸡尾酒由（)辅料和装饰物组成。

A.烈酒

B.白酒

C.清酒

D.基酒

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第3题

鸡尾酒的基本结构句括、辅料和装饰物=部分（)套A.酒基B.烈酒C.基酒 D.主料

鸡尾酒的基本结构句括、辅料和装饰物=部分()套

A.酒基

B.烈酒

C.基酒

D.主料

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第4题

在下列对鸡尾酒的叙述中，正确的是（)。

A.起源于美国

B.需冰镇饮用

C.基酒以烈酒为主

D.含气饮料可用摇和法配制

E.含蛋、奶的饮料应用摇和法配置

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第5题

鸡尾酒由基酒、辅料、配料和（）组成。

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第6题

鸡尾酒的基本成份通常是基酒、辅酒、配料和装饰物。（）

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第7题

下列鸡尾酒中（）是以朗姆酒作为基酒的。A.Cuba libreB.ManhattanC.SnowD.Pussy Foot

下列鸡尾酒中（）是以朗姆酒作为基酒的。

A.Cuba libre

B.Manhattan

C.Snow

D.Pussy Foot

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第8题

调制鸡尾酒的调制原则包括口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒，烈酒只能与辛辣口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒。（)

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第9题

调制鸡尾酒的调制原则包括（)。A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒B.绝不可以将口味相近

调制鸡尾酒的调制原则包括()。

A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒

B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒

C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡

D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒

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第10题

在下列鸡尾酒款式中，以伏特加酒为基酒的是：A.亚历山大B.血玛丽C.干马天尼D.旁车

在下列鸡尾酒款式中，以伏特加酒为基酒的是：

A.亚历山大

B.血玛丽

C.干马天尼

D.旁车

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第11题

“黑俄罗斯”（BlackRussian)是一款经典鸡尾酒，其基酒是：A.金酒B.伏特加酒C.德基拉酒D.白兰地酒

“黑俄罗斯”(BlackRussian)是一款经典鸡尾酒，其基酒是：

A.金酒

B.伏特加酒

C.德基拉酒

D.白兰地酒

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