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[单选题]

烹饪行业中经常采用(),来鉴别禽蛋的新鲜程度。

A.感官鉴别法

B.物理鉴别法

C.化学鉴别法

D.生物鉴别法

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第1题
()是经常采用的一种有效的质量控制方式,并作为检验的一种补充形式广泛地在机械、电气、化工、食品等行业中使用。
()是经常采用的一种有效的质量控制方式,并作为检验的一种补充形式广泛地在机械、电气、化工、食品等行业中使用。

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第2题
根据17年Q2的审核规范,目前教育行业中以下哪个行业属于禁投的()

A.专科升本科考试培训

B.职业教育中的公务员考试

C.职业教育全部禁投

D.职业教育中的厨师烹饪教育

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第3题
某人面对压力时经常采用喝酒的方式来缓解紧张,他所采用的应付方式是______。A.主动型应付B.回避型

某人面对压力时经常采用喝酒的方式来缓解紧张,他所采用的应付方式是______。

A.主动型应付

B.回避型应付

C.情绪定向应付

D.问题定向应付

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第4题
小王是新到公司来的ERP系统固定资产子系统操作员,对公司部门结构不了解,经理经常需要询问他企业
各部门使用房屋的情况,小王最好采用以下哪种方法进行查询()。

A.固定资产卡片管理窗口中,在卡片列表中逐项查找

B.固定资产卡片管理窗口中,选择按部门查询

C.固定资产卡片管理窗口中,选择按类别查询

D.固定资产卡片管理窗口中,选择按自定义查询

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第5题
听力原文:现在的牛奶有很多种包装形式,如塑料袋装、屋顶盒装、利乐装和瓶装,叫人不知如何选择。其实

听力原文: 现在的牛奶有很多种包装形式,如塑料袋装、屋顶盒装、利乐装和瓶装,叫人不知如何选择。其实以牛奶的类型来分只有两种:一种是鲜奶,一种是长效奶。按其加工工艺分,鲜奶采用巴氏杀菌,长效奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于:巴氏杀菌是目前鲜奶加工较为先进的方法,它既能保全鲜奶中的营养成分,又能杀死牛奶中的有害菌,使加工过的牛奶鲜美纯正;而超高温杀菌虽然也能杀死牛奶中的有害菌,但与此同时也破坏了牛奶中的营养成分,其营养不及新鲜牛奶。从消费角度看,美国、日本等发达国家市场上销售的几乎全为鲜奶,长保质期的牛奶几乎没有。因此,鲜奶也是今后牛奶消费的必然趋势。

市场上的牛奶饮品形形色色,光从名称上看就有纯牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶及含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同,可分为纯牛奶和含乳饮料两种。

纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶。从产品的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏,主要看两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高。另外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的,因此也属于纯牛奶。

含乳饮品加水制成,从配料表上可以看出,除了鲜牛奶以外,一般还有水、甜味剂、果味剂等,而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出)。国家标准要求,含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%,也就是说水的含量不得高于70%,因为含乳饮料不是纯牛奶做的,所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。

42.牛奶是根据什么分为鲜奶和长效奶的?

43.牛奶的营养价值主要是看什么?

44.下列哪项不符合文章内容?

(42)

A.牛奶产地

B.包装形式

C.细菌含量

D.加工工艺

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第6题
食品中的沙门氏菌可源自被污染的乳品、禽蛋等食材,被人体食用后引起食物中毒。()
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第7题
《中国药典》中头孢拉定的鉴别采用薄层色谱法进行。()
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第8题
我喜欢喝茶,但是我不习惯喝中国茶。喝茶的时候,我经常要放一些糖。我姐姐也喝茶,但是她更喜欢喝新
鲜的果汁。 根据这句话,我们可以知道:

A.我爱喝中国茶

B.我姐姐最喜欢喝茶

C.我喜欢在茶里放糖

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第9题
使用画笔工具中,经常需要调出画笔工具面板来设置各种属性,调出画笔工具面板的快键键是()

A.F3

B.F4

C.F5

D.F6

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第10题
材料采购合同规定,交货检验中()是错误的。

A.对货物质量检验中可以采用经验鉴别法

B.对货物数量检验中可以采用化学实验法

C.货物交接过程中不允许有磅差和尾差

D.采购方因保养不妥导致材料质量下降,供货方不承担责任

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第11题
在氧化还原滴定中,高锰酸钾溶液经常作为()来指示滴定终点。

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