首页 > 职业技能鉴定> 医院三基考试

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

有“金质麦芽”之称的是（）

A．澳洲啤酒麦芽

B．美国啤酒麦芽

C．德国啤酒麦芽

D．西班牙啤酒麦芽

暂无答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“有“金质麦芽”之称的是（）”相关的问题

第1题

在啤酒的成分中（）所占的比例最大。A.水B.酒精C.其他物质D.麦芽浆

在啤酒的成分中（）所占的比例最大。

A.水

B.酒精

C.其他物质

D.麦芽浆

点击查看答案

第2题

啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（)分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。

啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的()分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。

A.香气

B.酸

C.淀粉

D.酒精

点击查看答案

第3题

麦芽是啤酒的酿造原料。（)

点击查看答案

第4题

传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用，生成麦芽糖，进而发酵过滤生产啤酒，请问经β-淀粉酶作用后的产物是（)。

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.麦芽三糖

D.极限糊精

点击查看答案

第5题

啤酒的酿造过程是（)。

A.麦芽汁制备→发酵→添加啤酒花→陈化→罐装

B.麦芽汁制备→添加啤酒花→陈化→发酵→罐装

C.麦芽汁制备→添加啤酒花→发酵→陈化→罐装

D.发酵→添加啤酒花→麦芽汁制备→陈化→罐装

点击查看答案

第6题

啤酒麦芽中的蛋白质可按不同溶剂溶解度与沉淀性的不同分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白。（)

点击查看答案

第7题

使用小麦（小麦芽)酿制啤酒的优缺点分析？

点击查看答案

第8题

绿麦芽焙焦过程中产生的硫甲基蛋氨酸能转化成（），这是重要的啤酒风味（缺陷)物质。

绿麦芽焙焦过程中产生的硫甲基蛋氨酸能转化成（），这是重要的啤酒风味(缺陷)物质。

点击查看答案

第9题

其诗有“诗史”之称的唐诗作者是（）

A.王维

B.李白

C.杜甫

D.白居易

点击查看答案

第10题

有“曲状元”之称的元代散曲家是()

A.王实甫

B.马致远

C.苏轼

D.刘义庆

点击查看答案

第11题

有“中国科学史的里程碑”之称的科学著作是【】

A.《授时历》

B.《梦溪笔淡》

C.《本草纲目》

D.《农政全书》

点击查看答案

版权所有 ©2024

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）