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第1题
中餐宴会上菜一般选在（）
A.主人位右侧
B.副主人位右侧
C.主宾右侧
D.副主人左侧
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第2题
中餐宴会上菜掌握的原则中，炸制炸制菜肴一般排在（)前方。
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第3题
中餐宴会上菜位置可以在（）。
A.陪同和翻译人员之间
B.副主人右侧
C.主人右侧
D.主宾右侧
E.主人左侧
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第5题
中餐宴会斟酒顺序一般是先从主人位开始，再斟主宾位。（）
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第6题
中餐宴会安排时，餐台与餐台之间的距离一般不得小于1.5m。（)
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第7题
中餐宴会厅的休息室供贵宾在宴会开始前和宴会结束后作休息用。（）
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第8题
中餐宴会摆台时，在调味碟纵向直径延长线上摆放葡萄酒杯，其距离是1cm。（)
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第9题
掌握上菜时，快慢适当，大型宴会视主台的用餐速度进行控制（）
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第10题
中餐宴会需要围桌裙时，应从主人位开。顺时针方向绕台进行。（)
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第11题
无论是中餐还是西餐，宴会厨房只负责宴会菜点的制作，不承接零点菜肴的制作。（)
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