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[判断题]

烤肉、熏制的鳟鱼和鲱鱼、有甜有咸的布丁是英国人喜爱的食品。()

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第1题
对于在生活习惯上的味觉分类,不同的国家和民族有不同的约定分类方法。我国习惯上分为7种,除酸、甜、苦、咸、辣、鲜味外,还包括()。

A.淡味

B.涩味

C.金属味

D.不正常味

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第2题
喜欢用水果做菜,在口味上有咸里带甜的特点。A.美式菜B.法式菜C.英式菜D.德式菜.

喜欢用水果做菜,在口味上有咸里带甜的特点。

A.美式菜

B.法式菜

C.英式菜

D.德式菜.

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第3题
挂糊不仅能减少原料中()和其他营养成分的流失,还能使制品形成特殊的风味。

A.水分

B.酸分

C.甜分

D.咸分

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第4题
日本料理的调味类型主要为()

A.酸、辣

B.酸、咸

C.咸、辣

D.甜、咸

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第5题
对慢性支气管炎饮食与营养的指导,错误的是()

A.鼓励多进食奶制品

B.多选用具有健脾、易肺、化痰食物

C.菜肴调味不宜过咸、过甜

D.尽量戒烟戒酒,注意补钙

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第6题
浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长,口味上以()为特色。A.鲜咸带甜B.滑嫩爽脆C.清鲜脆嫩D.清淡爽口

浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长,口味上以()为特色。

A.鲜咸带甜

B.滑嫩爽脆

C.清鲜脆嫩

D.清淡爽口

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第7题
听力原文:男:是不是盐涨价了,今天这菜……女:这菜怎么啦?问:男的意思是今天的菜:(20)A.太淡了B.太

听力原文:男:是不是盐涨价了,今天这菜……

女:这菜怎么啦?

问:男的意思是今天的菜:

(20)

A.太淡了

B.太咸了

C.太甜了

D.太酸了

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第8题
下面食品标识与包装不符合食品卫生管理规定的是()。A.保健食品有功能性试验证明B.保健食品不做疗

下面食品标识与包装不符合食品卫生管理规定的是()。

A.保健食品有功能性试验证明

B.保健食品不做疗效宣传

C.婴幼儿食品使用甜味素或糖精钠

D.营养强化食品标注

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第9题
下列选项中,属于开胃类配制酒的有()

A、甜雪利酒

B、干味美思酒

C、比特酒

D、波特酒

B、茴香酒

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第10题
反复感染疾病婴幼儿的膳食应该做到()。A.多吃流食B.多吃有营养的固体食物C.多吃甜流食D.多吃有营

反复感染疾病婴幼儿的膳食应该做到()。

A.多吃流食

B.多吃有营养的固体食物

C.多吃甜流食

D.多吃有营养、易消化,流质、半流质的食物

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第11题
海金沙的气味是()

A.无臭,味涩、苦、略回甜

B.气微,味淡

C.微有草腥气,味淡

D.气清香,味辛、凉

E.气特异,味涩

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