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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的（）。

A.结力也就越多

B.时间也就愈短

C.时间也就越长

D.结力也就越少

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第1题

果冻配方中的结力用量决定了果冻定型（）。

A.所需的温度

B.所需的模具

C.所需的时间

D.所需的湿度

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第2题

一般来讲，果冻的成型不用大型的或结构复杂的模具，这是因为（)。

A.不易凝固，需冷却时间长

B.冷却后倒模困难，易破坏果冻的形态

C.果冻内的凝胶力不能够保持制品所需的支撑力

D.食用不方便

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第3题

果冻定型质量与结力用量、定型温度与时间有关。（）

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第4题

果冻定型的质量与结力的用量、足型的温度与时间有关。（）

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第5题

一般来讲，某种生物的耐性限度达到最适时的温度、湿度条件组合状况为（）。A．高温、高湿 B．

一般来讲，某种生物的耐性限度达到最适时的温度、湿度条件组合状况为（）。

A．高温、高湿

B．中温、高湿

C．中温、高湿

D．中温、中湿

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第6题

果冻定型的时间取决于果冻配方中（）的多少。

A.酒的用量

B.水的用量

C.结力的用量

D.果汁的用量

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第7题

果冻定型质量仅与结力用量有关。（）

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第8题

发动机进气终了的压力愈高，温度愈低，充气效率就愈高。（）

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第9题

高弹态就是无定型高聚物在较低温度下所处的力学状态。（)

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第10题

温度愈高，应力愈大，金属的（)现象愈显著。

A.热疲劳

B.化学府蚀

C.蠕变

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第11题

工质的温度愈高，其热量（)

A.愈大

B.愈小

C.不一定大

D.不变

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