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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

净料成本核算公式为()。

A.净料重量=毛料总量/净料单位成本

B.净料单位成本=毛料总值/净料重量

C.净料单位成本=(毛料总值一净料重量)/下脚废料总值

D.净料单位成本=(毛料总值一其他净料总值)/净料重量

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第1题

菜肴总成本核算、毛利率、净料率、净料单价、成本分析、毛利率分析、两种毛利率之间换算等属于（)的核算内容。

A.料量核算

B.成本核算

C.售价计算

D.成本核算、售价计算

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第2题

净料就是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先需要进行净料单位成本的核算。()

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第3题

熟制品单位成本的计算公式为（)。

A.熟制品单位成本=[毛料总值-其他各档净料成本总和(含下脚料)]÷某净料重量

B.熟制品单位成本=(毛料总值-下脚料总值)÷熟制品重量

C.熟制品单位成本=(毛料总值-下脚料总值+调味品价值)÷熟制品重量

D.熟制品单位成本=(毛料总值-下脚料的价款)÷净料重量

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第4题

某原料15千克，经加工的损耗率为30%，求此原料的净料重量。

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第5题

净料单位成本=毛料总价÷净料重量（）

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第6题

净料单位成本=毛料总价÷()。

A.净料重量

B.毛料重量

C.损耗重量

D.废料重量

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第7题

出材率是指()的百分比。

A.净料重量与毛料重量

B.毛料重量与净料重量

C.净料重量与损耗重量

D.损耗重量与净损耗重量

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第8题

净料率=（)÷毛料重量×100%。

A、净料重量

B、损耗重量

C、废料重量

D、下脚料重量

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第9题

净料率是毛料重量与加工处理后的净料重量之比。（）

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第10题

净料单位成本是毛料总，安全生产模拟考试一点通，值与（）的比值。

A.毛料重量

B.损耗重量

C.净料重量

D.消耗重量

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第11题

净料单位成本是()之比。

A.净料重量与出料率

B.毛料重量与出料率

C.毛料单价与出价率

D.精料单价与出价率

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