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[判断题]

门店内销售的毛铺酒有金荞酒、黑荞酒、紫荞酒、玉荞酒（）

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第1题

毛铺苦荞酒的度数分别有：50°、45°、42.8°（）

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第2题

毛铺酒为什么是微黄色的（）

A.荞提取物的自然色泽

B.添加剂

C.原材料

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第3题

毛铺酒中健康成份的作用机理是什么（）

A.苦荞麦中的活性成份是苦荞黄酮，能降低食物中糖分和脂肪的吸收

B.扩张血管增加通透性，起到辅助降血脂的作用

C.葛根中的活性成份是葛根素，能抑制脂肪在肝脏的沉积

D.促进肝细胞新生，起到辅助减少肝损伤的作用

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第4题

金荞使用的原酒经过5年陈酿、黑荞所使用的原酒经过6年陈酿、紫荞使用的原酒经过8年陈酿（）

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第5题

（）含有治疗和预防糖尿病效果俱佳的黄铜类化合物“芦丁”，在降压、降脂、降血糖方面有显著功效

A.黑豆苗

B.荞麦苗

C.绿豆芽

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第6题

荞麦的利用价值有（)。

A.荞麦茶

B.荞麦酒

C.荞麦药制品

D.荞麦芽菜

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第7题

毛铺酒的三香复合有什么讲究（）

A.口感柔顺

B.韵味悠长

C.克服了单一香型在口感、风味

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第8题

粤菜的五柳包括有甜菜、瓜英、红姜、白姜、酸荞头等五种腌渍原料。（)

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第9题

荞麦品种中品质最好的是（）。

A.苦荞

B.甜荞

C.翅荞

D.米荞

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第10题

荞麦的品种很多，主要有甜荞、苦荞等（）种。

A.4

B.7

C.8

D.9

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第11题

（）需要二次催芽

A.花生芽

B.荞麦苗

C.香椿苗

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