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第1题
咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是（)。A.虹吸壶B.土耳其壶C.压渗壶D.摩卡壶
咖啡制作器具中，适合选用极细粉的是()。
A.虹吸壶
B.土耳其壶
C.压渗壶
D.摩卡壶
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第2题
虹吸壶冲煮咖啡制作过程步骤六：烧杯的水会沿着虹吸壶的中管上升，用竹匙将漏斗的咖啡粉和水搅拌均匀，搅拌需要（)秒。
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第4题
制作Espresso时咖啡粉为中度研磨。此题为判断题(对，错)。
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第5题
泡茶用水的水温为（)。
A.80℃
B.90℃
C.100℃
D.要根据茶叶种类来定
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第6题
为保证柴油机的正常运行，一般要将冷却水温控制在80℃~90℃之间。（)
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第7题
冰茶制作时冲泡用水的水温以100为宜。此题为判断题(对，错)。
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第8题
冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以()为宜。
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第9题
咖啡中的咖啡因具有利尿作用，因而适合剧烈运动和急需补充水分的人。（)
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第10题
某凝汽器的冷却倍率为80，汽轮机排汽焓和凝结水比焓分别为2450kJ/kg和300kJ/kg，冷却水的定压比热为4.1868kJ/kg，则其冷却水温升为（)
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第11题
拉花咖啡是一款利用牛奶和咖啡制作而成的咖啡（）
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