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第7题
粤菜在原材料的开发与利用、工艺技术的改进与更新和菜品开发与制作方面，一直遵循有传统无正正宗的思想，这是粤菜发展的（）。
A.理论与技术优势
B.历史文化优势
C.原料与工艺优势
D.地理与物产优势
第10题
【背景】18层高层住宅楼施工现场，第6层进行填充墙砌筑，试验员制作试块，资料员负责收集相关资料。
根据背景资料，回答下列1～4问题。
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1、当一组试件中强度最大值或最小值与中间值之差均超过中间值15%时，该组试件的强度不应作为评定的标准。
A、对
B、错
2、关于砌筑砂浆试块及强度评定正确的有()。
A、同盘砂浆只应制作一组试块
B、当同一验收批只有一组或2组试块时，每组试块抗压强度的平均值应大于或等于设计强度等级值的 1.10倍
C、每个检验批至少留置一组抗压强度试块
D、砂浆强度应以同条件养护试块为准
E、在第六层砂浆砌筑地取样制作砂浆试块
3、下列砂浆试块的尺寸正确的是()。
A、50.5mm的立方体
B、70.7mm的立方体
C、100mm的立方体
D、150mm的立方体
4、同一验收批砂浆试块抗压强度最小一组平均值必须大于或等于设计强度等级值的()倍。
A、0.75
B、0.85
C、0.95
D、1.05
第11题
当装置开、停车或生产出现波动期间，应按批对产品进行全项检验;如原料和生产工艺等有较大变动、产品标准和试验方法标准发生重大变化时，生产厂应及时向生产监测部提出立即取消相关保留(保证)项目。()此题为判断题(对，错)。
