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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

西餐大型坐式宴会应设立（)个酒吧。A.一B.二C.三D.合适

西餐大型坐式宴会应设立()个酒吧。

A.一

B.二

C.三

D.合适

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第1题

西餐大型坐式宴会应设立（)酒吧。

A.一

B.二

C.三

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第2题

下列说法错误的是()。

A.就餐时把餐巾放在自己椅子上，以示不回来

B.(女主人拿起餐巾打开)表示宴会的正式开始

C.西餐讲究的座次安排：主客间隔而坐、男女间隔而坐、夫妻分开而坐

D.入座后开宴前双手应放于(膝盖)上

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第3题

西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。

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第4题

在西餐宴会的台形设计中，（）形台通常摆在宴会正中央。

A．“一”字形台

B．“U”形台

C．“E”形台

D．正方形台

E．“回”形台

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第5题

放置（）个酒杯，违反了西餐宴会摆台的要求。

A.5

B.4

C.3

D.2

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第6题

宴会酒吧形式较自由，既可以流动式也可以使固定的。此题为判断题(对，错)。

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第7题

憋压式油管锚由于采用双向锚定，坐锚后可以将油管提够预拉力，能满足油管锚的（）个基本要求，是一种

较理想的油管锚。

A.二

B.三

C.一

D.四

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第8题

（）是具有欧美传统的集会交往形式

A．冷餐宴会

B．鸡尾酒会

C．自助餐

D．西餐宴会

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第9题

在西餐宴会服务中,当客人坐好后,应送上香巾,并送上餐前酒水、饮料等

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第10题

西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（)为依据。A.菜单内容B.规模C.消费标准D.客人用餐习惯

西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的()为依据。

A.菜单内容

B.规模

C.消费标准

D.客人用餐习惯

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