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[填空题]

我国规定只好在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质,此中肉类罐头中硝酸盐的最大使用量为()G/KG。

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第1题
176肉类罐头、灌肠类及肉制品都存在着一定的亚硝酸盐,因此多食用会引起亚硝酸盐中毒()
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第2题
我国禁止使用的食品添加剂不包括下面所说的()。A.甲醛用于乳及乳制品B.硼酸、硼砂,用于肉类防腐、

我国禁止使用的食品添加剂不包括下面所说的()。

A.甲醛用于乳及乳制品

B.硼酸、硼砂,用于肉类防腐、饼干膨松

C.吊白块用于食品漂白

D.亚硝酸钠,用于肉制品护色

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第3题
根据相关规定,强制规定卫生注册需评审HACCP体系的产品不包括()。A.新鲜蔬菜B.罐头C.肉及肉制品D.

根据相关规定,强制规定卫生注册需评审HACCP体系的产品不包括()。

A.新鲜蔬菜

B.罐头

C.肉及肉制品

D.果蔬汁

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第4题
我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过()克/千克。

A.0.03

B.0.05

C.0.15

D.0.5

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第5题
我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过()克/千克。

A.0,5

B.0,05

C.0,15

D.0,0317

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第6题
我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过()克/千克

A.0.03

B.0.15

C.0.05

D.0

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第7题
以下哪个选项是我国所允许的。()

A.甲醛用于乳及乳制品防腐

B.硼酸、硼砂,用于肉类防腐、饼干膨松

C.吊白块用于食品漂白

D.亚硝酸钠,用于肉制品护色

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第8题
禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品;严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品()
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第9题
肉制品及肉制罐头需严格控制食品添加剂()的用量。
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第10题
火腿肠属于下列()肉制品。

A.火腿类

B.香肠类

C.培根类

D.罐头类

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第11题
下列关于亚硝酸钠的描述错误的一项是()。

A.是白色或淡黄色结晶

B.在空气中易氧化为硝酸钠

C.只能用于肉类罐头和肉类制品

D.最大使用量为0.5g/Kg

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