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A.果酒和果醋发酵过程中发酵液的PH值均减小
B.比检验醋酸时简单易行的方法之一是品尝
C.腐乳制作过程中，酒的含量一般控制在12%左右
D.泡菜盐水需要按照盐与清水的质量比为4:1的比例配制
A.果园里石榴、苹果、鸭梨、葡萄都熟了，真是琳琅满目
B.在大连、秦皇岛、天津、青岛、上海、湛江等港口，建设132个深水泊位
C.过了箩又过筛子的材料，还能做吗
D.他揉面、调馅、捏褶子、收嘴子，很快把饺子包完了
带盖的瓶子)装置制葡萄酒，在瓶中加入适量葡萄汁，发酵温度控制在18～25℃，每隔12h左右将瓶盖拧松一次(注意不是打开瓶盖)，之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，温度控制在30～35℃，进行制果醋的发酵。同学乙用B装置，温度控制与甲相同，不同的是制果酒阶段充气口用夹子夹紧外，排气的橡胶管也用夹子夹住，并且每隔12h左右松一松夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20d左右，两位同学先后完成了自己的发酵制作。据此回答有关问题：
(1)酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者()。从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断，酵母菌和醋酸杆菌的异化作用类型依次是()。
(2)同学甲在制酒阶段，每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次，但又不打开，这样做的目的是()。
(3)用反应式表示出制酒过程刚开始时发生的主要化学变化：()。
(4)B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的目的是()。
(5)制葡萄酒时要将温度控制在18～25℃，而制葡萄醋时要将温度控制在30～35℃，目的是()。
(6)制作果酒过程一般不需要额外添加酵母菌即可完成，原因是()。
A.海带是藻类植物，依靠它的根固着在浅海岩石上
B.墙藓有根、茎、叶的分化，所以适于陆地生活
C.银杏是裸子植物，其果实是银杏，又叫白果
D.种子比孢子的生命力强，是种子植物更适于陆地生活的重要原因
A.葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵
B.用带盖的瓶子制作葡萄酒的过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2
C.在果醋发酵过程中，要适时向装置中充气,有利于醋酸菌的代谢
D.果酒发酵过程中温度应控制在30℃,果醋发酵过程中温度应控制在20℃
A.冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品
B.-2℃～2℃是果蔬的储藏温度
C.使用冷冻法储藏食品时，其温度控制在0℃～10℃
D.低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动
对于三级克劳斯反应器制硫装置要求配风比控制在±1%，转化率才比较高。()
