题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
关于专间的设备设施（）
A.定期对保鲜柜进行内、外清洁、化霜,保持冰霜厚度不要超过0.5cm
B.室内需要单独配备温度计,温度不可以超过18℃
C.紫外灯开启时,门窗必须关闭状态
D.操作间垃圾桶需要有盖、脚踏能够使用 ,在使用前需要套垃圾袋,垃圾要做到日产日清
答案
ACD
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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A.定期对保鲜柜进行内、外清洁、化霜,保持冰霜厚度不要超过0.5cm
B.室内需要单独配备温度计,温度不可以超过18℃
C.紫外灯开启时,门窗必须关闭状态
D.操作间垃圾桶需要有盖、脚踏能够使用 ,在使用前需要套垃圾袋,垃圾要做到日产日清
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ACD
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A.消毒后的餐饮具接触直接入口食品的工器具应定位存放再专用密闭保洁设施内，保持清洁
B.保洁设施要正常运转、有明显的区分标识
C.定期对保洁设施设备进行清洁消毒，防止餐饮具被污染
D.餐饮具清洗消毒后为节省时间可以就近裸放，不需要进保洁柜
A.洗手流程涉及到、75%酒精消毒
B.10斤水兑25ML消毒原液比例为千分之五消毒液
C.洗碗间高温消毒，放入餐具情况下温度必须85度以上
D.刀具、保鲜柜内部消毒可以使用75%酒精喷洒消毒
A.专人进入专间要更衣，带好帽子和口罩，洗手消毒
B.原物料进出可以通过二次更衣
C.专间温度要控制在25℃以下
D.专用清洗消毒设施，紫外线消毒灯每天30分钟
A.待宰间、屠宰间及必要的屠宰设备
B.有经考核合格的屠宰技术人员和专、兼职肉品品质检验人员
C.有符合环境保护要求的污染防治设施和无害化处理设施，并符合卫生防疫规定
D.与规模相适应的人员休息区
A.铁背山隧道高压断路器柜完好率99%，高压计量柜完好率80%，配电箱完好率95%，防雷接地设施完好率92%，则铁背山隧道供配电设施技术状况评定值为3
B.南山隧道照明灯具完好率93%，照明线路完好率96%，则南山隧道照明设施设备完好率为93%
C.中寨子隧道通风设施技术状况评定值为1，应进行正常养护，并对损害设备及时修复
D.红升隧道通风设施技术状况评定值为2，宜实施专项工程，并加强日常巡查
E.当机电设施各分项中任一关键设备的完好率为该分项分类设备完好率最低时，该分项技术状况按该关键设备的完好率评定
A.冷链设备应按计划购置和下发，建立健全领发手续，做到专物专用，不得存放其他物品
B.冷链设备要有专门房屋安置，正确使用，定期保养，保证设备的良好状态
C.建立健全冷链管理制度，各级疾控机构、乡（镇）卫生院、社区卫生服务中心和接种单位应有专人对冷链设备进行管理与维护
D.建立健全冷链设备档案，填写“冷链设备档案表”，并通过山东省冷链监测系统进行报告
A.安装围墙、围栏等设施限制外部人员进入
B.对卫生间、个人储物柜及储藏区等容易存放私人物品的区域进行定期检查（定期对私人物品柜进行检查）
C.外来人员进入厂区时，需专门人员陪同；未经同意，不得随意进入车间内部
D.对进入厂区人员、车辆进行检查、登记
