首页 > 计算机类考试> 计算机操作员等级

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪个属于瓠果类蔬菜（)。

A.辣椒

B.西葫芦

C.茄子

D.马铃

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第1题

茄果类蔬菜包括（)、（)、（)等。

A.黄瓜

B.茄子

C.辣椒

D.西红柿

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第2题

茄果类原料是以植物果实作为食用部位的蔬菜原料,如西红柿、茄子、辣椒等。（)

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第3题

下列哪些蔬菜属于不合格商品，不能上市？（)

A.豆荚上有明显的病斑的菜豆

B.破裂的辣椒果实

C.瓜把较长的黄瓜

D.绿茄子

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第4题

以下属于茄科的蔬菜有()

A.茄子

B.辣椒

C.黄瓜

D.白菜

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第5题

下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源（)？

A.谷类

B.奶类及其制品

C.畜、禽类

D.蔬菜、水果类

E.海产品

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第6题

下面相对不耐高温的蔬菜是：（）。

A.辣椒

B.西瓜

C.番茄

D.茄子

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第7题

蔬菜是指以某些植物性的花蕊为烹调原料的蔬菜。

A.韭菜类

B.花菜类

C.茄果类

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第8题

茄果类、甘蓝类蔬菜的幼苗根系再生能力强，可在子苗期分苗。（)

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第9题

蔬菜类面坯一般以（)蔬菜为主要原料制成。

A.茄果类

B.根茎类

C.叶菜类

D.薯类

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第10题

要求强光照的蔬菜是（)。A.菠菜B.白菜C.花菜D.辣椒

要求强光照的蔬菜是()。

A.菠菜

B.白菜

C.花菜

D.辣椒

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第11题

生食瓜果类蔬菜应先用0.3%（)溶液浸泡5分钟。A.盐水B.漂白粉C.过氧乙酸D.高锰酸钾

生食瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。

A.盐水

B.漂白粉

C.过氧乙酸

D.高锰酸钾

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