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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（)。A.水分含量小于10％B.水分含量小于2％C.样品先干燥D.为固

索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品()。

A.水分含量小于10％

B.水分含量小于2％

C.样品先干燥

D.为固体或半固体均可

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第1题

索氏抽提法测定粗脂肪含量，取除去()的干净试样30～50g，磨碎，通过孔径为()圆孔筛，装入磨口瓶备用。

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第2题

索氏抽提法测得的脂肪包括样品中的游离脂和结合脂，故称为粗脂肪。（）

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第3题

索氏抽提法测定粗脂肪，双实验允许差不超过()%，取平均值，测定结果取小数点后()。

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第4题

索氏抽提法测定脂肪中，W2是接受瓶和脂肪质量，W1是接受瓶质量，W是样品质量，则样品中脂肪含量是（W2-W1）/（W-W1）。（）

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第5题

试叙述测定脂肪时，索氏抽提法、酸水解法和巴布勃克法对样品的性质要求。

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第6题

直滴式抽提法测定粗脂肪含量时应将温度控制在()。

A.35℃-40℃

B.50℃-60℃

C.70℃-80℃

D.85℃-90℃

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第7题

索氏抽提法中，能将样品中结合态的脂肪提取出来。（）

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第8题

索氏提取法所使用的抽提装置是（）；由（）三部分组成。用索氏提取法测定食品种脂肪含量时，若滤纸筒超过回流弯管，会造成测定结果偏（）；对于易结块的样品需加入海砂，其目的是（）。

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第9题

索氏抽提法测定脂肪的原理、适用范围与特点。

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第10题

索氏抽提法测定脂肪时，需进行平行试验。（）

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