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[单选题]

在食品冻结过程中,水分转化为冰晶体的程度常用()来表示。

A.水分结冰率

B.冰晶转化率

C.水分固化率

D.冰晶生成率

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在销售过程中,企业的资金形态变化是()。

A、从货币资金转化为储备资金

B、从储备资金转化为生产资金

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