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第1题
试比拟啤酒发酵过程与葡萄酒发酵过程的异同l。简述微生物污染食品的途径及其控制措施。
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第7题
微生物污染食品的途径有哪几种，应如何加以控制
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第8题
微生物污染食品有两大途径，即（）与（）。
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第9题
自然界中微生物污染食品的主要途径是内源性污染。此题为判断题(对，错)。
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第10题
生物性污染是微生物和寄生虫以及昆虫对动物性食品的污染，其污染方式和途径包括（）。
A.内源性污染
B.外源性污染
C.原料的污染
D.辅料的污染
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