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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食品质量是指食品满足规定或潜在要求的特征和特性总和,其要求有()。

A.安全性

B.营养性

C.可食用性

D.以上都是

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第1题
服务质量是产品生产的服务或服务业满足规定或潜在要求(或需要)的特性和特征的总和。()此题为判断题(对,错)。
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第2题
对食品质量规定的要求指的是()。

A.《中华人民共和国产品质量法》、食品产品质量标准对食品内在质量的要求

B.《中华人民共和国食品安全法》、食品安全标准、食品卫生标准对食品品质质量的要求

C.《中华人民共和国食品安全法》、食品安全标准、食品卫生标准明示标准和指标的要求

D.以上都是

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第3题
所谓食品污染,是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。
根据污染的性质食品污染可分为()()()。

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第4题
食品质量的好坏程度,是构成食品特征及可接受性的要素,主要包括()、()、()和()。
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第5题
冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。()此题为判断题(对,错)。
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第6题
对食品质量潜在的要求就是指()。

A.无毒、无害

B.有营养价值

C.有良好的色、香、味、型等感官性状

D.以上都是

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第7题
下列关于食物的叙述正确的是()

A.食物进一步的加工品

B.泛指固态、流态、半流态的食物或食品

C.给人提供养分,满足心理要求的自然界的一种物质

D.介于药食之间的天然物质

E.指机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动的过程

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第8题
食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的目的是()。

A.督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任

B.规范企业质量安全监督检查工作

C.保障公众身体健康

D.保障食品质量安全

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第9题
设计和开发应满足哪些要求()。

A.满足设计和开发输入的要求

B.给出采购、生产和服务提供适当信息

C.包括或引用产品接收准则

D.规定产品特征,该特性对于产品的安全和正确使用是必需的

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第10题
市场营销是指()。

A.通过促销导致满足现实或潜在需求的一种综合性的经营活动

B.通过交易导致满足现实或潜在需求的一种综合性的经营活动

C.通过交易主体导致满足现实或潜在需求的一种综合性的经营活动

D.通过交易程序导致满足现实或潜在需求的一种综合性的经营活动

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第11题
不合格指要求(),缺陷指()。

A.未满足顾客要求

B.未满足与预期或规定途径有关的要求

C.未达到顾客期望

D.未满足产品技术要求

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