要根据宴会的桌数、人数及()准备各种需用物品。
A.日期
B.菜单的内容
C.宴会的规格
D.场地的大小
A.5~10m2
B.10~12m2
C.12~14m2
D.14~16m2
()是高档宴会摆台要求之一。
A.餐具无破损
B.无需摆酒具
C.餐具摆放要突出个性化
D.酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的()为依据。
A.菜单内容
B.规模
C.消费标准
D.客人用餐习惯
A.客人职务远高于主人时,可将客人安排在主桌主要位置
B.按照一个中心摆法,先左后右,主客交叉摆放
C.为表示对客人的尊敬,将客人安排在主桌主要位置
D.按照两个中心摆法,第二主人陪第三、第四号来宾