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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

浓白汤特色是()，色白如奶。

A.汤稠味厚

B.汤浓味鲜醇

C.汤清味鲜醇

D.汤浑味鲜醇

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第1题

白汤有浓白汤和上汤之分，上汤是高级菜肴用汤（）

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第2题

有关前奶的说法以下哪项正确（）

A.乳汁比较白而浓稠

B.乳汁较清亮，其外观看起来稀，但内含丰富的蛋白质、乳糖、维生素、无机盐和水分

C.脂肪含量高，提供的能量多

D.前奶可以使新生儿获得更多的营养

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第3题

红茶调饮，是在茶汤中加入调料，()。

A.以坛汤色

B.以坛味浓

C.提高香气

D.以佐汤味

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第4题

红茶调饮，是在茶汤中加入调料，()。

A.提高香气

B.以佐汤味

C.以坛汤色

D.以坛味浓

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第5题

松烟香，桂圆味，汤色红浓形容的是()。

A.政和工夫

B.正山小种

C.坦洋工夫

D.外山小种

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第6题

松烟香，桂圆味，汤色红浓形容的是()。

A.外山小种

B.正山小种

C.政和工夫

D.坦洋工夫

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第7题

碧螺春内质的品质特点是()。

A.清香幽雅，浓郁甘醇，鲜爽甜润

B.内质清香，汤绿味浓

C.汤色碧绿，滋味甘醇鲜爽

D.香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

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第8题

信阳毛尖内质的品质特点是()。

A.清香幽雅，浓郁甘醇，鲜爽甜润

B.香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

C.内质清香，汤绿味浓

D.汤色碧绿，滋味甘醇鲜爽

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第9题

信阳毛尖内质的品质特点是()。

A.汤色碧绿，滋味甘醇鲜爽

B.清香幽雅，浓郁甘醇，鲜爽甜润

C.内质清香，汤绿味浓

D.香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

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第10题

用于制白汤的原料中含丰富的胶原蛋白质可使汤汁乳化增稠。你认为这一说法：（）

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第11题

某男，57岁。因咳嗽反复发作而就医，自诉平素咳声重浊，咳痰量多且浓稠成块，常常伴有脘腹痞满、不欲饮食。舌苔白腻，脉滑。该患者最宜选用的方剂是（）

A.三拗汤合止嗽散

B.涤痰汤

C.二陈平胃散合三子养亲汤

D.桑杏汤

E.荆防败毒散

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