首页 > 职业技能鉴定> 邮政职业技能鉴定
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列米粉中,粉质较粗的是()。

A.水磨粉

B.湿磨粉

C.干磨粉

D.米粉

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第1题
调制干油酥较适合的面粉是()。

A.高筋粉

B.稻米粉

C.低筋粉

D.大豆粉

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第2题
米粉的加工方法有干磨、湿磨和水磨三种。()
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第3题
制作松质糕掌握适当的掺水量需要考虑的因素有()。

A.粉质的粗细

B.米粉的种类

C.各种粉质的配比

D.糕的形状

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第4题
为使松质糕的米粉均匀吸水,要()同时进行。

A.成型和成熟

B.和面和醒面

C.抄拌和掺水

D.掺粉和掺水

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第5题
潜蚀作用通常产生于()和粉质黏土地层中,使土的结构遭到破坏

A.粉细砂

B.中砂

C.粗砂

D.黏性土

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第6题
对于缺陷水磨后的抛光处理,抛光蜡应该顺次切换粗蜡、中蜡、细蜡和上光蜡,不要跳号使用。()
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第7题
下列对于天麻的性状特征的说法正确的是()。

A.质坚硬,不易折断,断面较平坦,黄白色至淡棕色,角质样。气微,味甘

B.质坚实,断面较平整,略呈角质样。气微,味微苦涩

C.质坚实,不易折断,断面黑色,微有光泽。气特异似焦糖,味甘、微苦

D.质坚实,断面白色或表白色,显粉性。气芳香,味辛、微苦

E.质坚实,断面灰绿色、黄绿色或灰白色。气微,味苦回甜

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第8题
采和粗粒磁铁矿粉作加重质,可有哪些的分选效果途径取得良好?

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第9题
下列面粉中面筋质含量最高的是()。

A.普通粉

B.标准粉

C.富强粉

D.糕点粉

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第10题
下列土体中,渗透系数K值最大的是()。

A.砂土

B.粉土

C.粉质粘土

D.致密粘土

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第11题
比较硬的头发,烫发时可选用大号塑料卷杠,它可以改变()发质,使头发柔顺,便于打理。

A.油性

B.受损

C.较硬

D.较粗

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