下列哪项不属于胃液的作用（ ）。

D、对淀粉进行初步消化

解析：胃液包括胃酸、胃蛋白酶、黏液和内因子。盐酸具有杀菌、激活胃蛋白酶原和使食物中蛋白质变性的作用。胃液中的内因子可促进维生素B₁₂的吸收。但胃液中没有淀粉酶，不能对淀粉进行消化。故本题选D。