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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

十字花科蔬菜中独特的抗癌成分是()。

A.异硫氰酸盐

B.生物类黄酮

C.多糖

D.胡萝卜素

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第1题
十字花科蔬菜软腐病的病菌在()等均能越冬。

A.病株上

B.土壤中

C.堆肥里

D.病残体

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第2题
植物活性成分中的异硫氰酸盐的主要生理功能是()

A.抗氧化

B.杀病毒

C.抗癌

D.消除疲劳

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第3题
萝卜蚜主要为害十字花科的蔬菜,而桃蚜的寄主植物范围要大一些。()
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第4题
青花菜又名绿菜花、西兰花等,是十字花科的蔬菜。此题为判断题(对,错)。
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第5题
斜纹夜蛾主要危害十字花科蔬菜。此题为判断题(对,错)。
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第6题
对于如何选择蔬菜,下列说法正确的是()。

A.选择新鲜和应季蔬菜

B.尽可能食用多种类的蔬菜

C.多吃十字花科蔬菜(白菜、萝卜、油菜、芥蓝等)、菠菜、菌藻类

D.吃马铃薯、芋头、莲藕、山药等含淀粉较多的蔬菜时,应适当减少主食

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第7题
美洲斑潜蝇的危害对象是()。A.十字花科蔬菜B.葫芦科蔬菜C.茄科蔬菜D.包括豆科、茄科、葫芦科、十字花

美洲斑潜蝇的危害对象是()。

A.十字花科蔬菜

B.葫芦科蔬菜

C.茄科蔬菜

D.包括豆科、茄科、葫芦科、十字花科、菊科十多个科蔬菜

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第8题
桃蚜除严重危害桃树外,还可严重危害()和()。

A.苹果树

B.梨树

C.烟草

D.十字花科蔬菜

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第9题
十字花科蔬菜芥子甙在酶的作用下能分解出具有很强杀菌能力的()。

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第10题
在三大生热营养素中,()是碳水化合物独特的生理功能。

A.供给能量

B.抗生酮作用

C.是维持神经系统正常括动不可缺少的物质

D.构成机体组织成分

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第11题
关于脂溶性维生素的说法中,哪个是不正确的()

A.蔬菜中不存在维生素A,但所含的类胡萝卜素可经动物体转化为维生素A

B.人和动物皮肤中所含的麦角固醇,经紫外线照射后可得维生素D

C.维生素E对热及酸稳定,但对氧、氧化剂十分敏感,易被氧化破坏

D.维生素K具有还原性,在食品体系中可以消除自由基,保护食品成分不被分解

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