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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

小麦种子的蛋白质和呼吸酶具有较高的耐热性,淀粉湖化温度也较高,抗热性强,可趁热入库,这主要针对小麦的()种子。

A.所有种

B.未经后熟种子

C.已通过后热种子

D.刚收获的干种子

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第1题
在种子胚部存在较多的蛋白质是()。

A.贮藏蛋白质

B.结构蛋白质

C.酶蛋白质

D.B和C

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第2题
补体是一组活化后具有酶活性的蛋白质,是体内重要的免疫分子。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
酶是生物体产生的具有()功能的蛋白质。

A.氧化

B.还原

C.催化

D.加成

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第4题
属常命种子的作物是()。

A.甜菜和烟草

B.水稻和小麦

C.小豆和陆地棉

D.油菜和黄麻

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第5题
加速繁殖小麦种子有稀播高倍繁殖、异地繁殖两种技术途径。此题为判断题(对,错)。
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第6题
小麦的特点是胚乳中()的含量几乎相等,且这两种蛋白质能形成面筋。

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第7题
小麦的食品加工品质主要取决于面粉中蛋白质和面筋的质和量。此题为判断题(对,错)。
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第8题
像氯化钾,氯化铵这样氯离子含量较高的肥料,不应长期大量 施用在()A.棉花B.水稻C.烟草D.小麦

像氯化钾,氯化铵这样氯离子含量较高的肥料,不应长期大量 施用在()

A.棉花

B.水稻

C.烟草

D.小麦

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第9题
小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。此题为判断题(对,错)。
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第10题
麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸,在实际中多用它的含量来衡量。此题为判断题(对,错)。
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第11题
通常要求金属法兰整片需具有一定的强度和耐热性,其硬度应_____________ 。A.比法兰高B.比法兰低C.

通常要求金属法兰整片需具有一定的强度和耐热性,其硬度应_____________ 。

A.比法兰高

B.比法兰低

C.与法兰一样

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