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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

预防黄曲霉毒素产生危害的措施有（）。

A.不吃花生

B.防霉

C.去毒

D.多吃水果

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第1题

预防食品被黄曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的()。

A.酸败

B.脱水

C.腐烂

D.霉变

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第2题

最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是（）

A．家禽与蛋类

B．花生、玉米

C．水产品

D．蔬菜、水果

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第3题

黄曲霉毒素B1是一种化学危害。（）

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第4题

目前毒性最强、危害最大的一种毒素是()。

A.镰刀菌属毒素

B.黄变米毒素

C.黄曲霉毒素

D.赭曲霉毒素

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第5题

有一种微生物最喜欢生长在潮湿的花生、玉米等子粒上，能产生一种毒性很强的毒素，可使动物得肝癌，这种真菌是（）

A.乳酸菌

B.青霉

C.黄曲霉

D.痢疾杆菌

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第6题

在真菌毒素中对人类危害最大的毒素是AF，该毒素是下列（)的代谢产物。

A.棕曲霉

B.寄生曲霉

C.黄绿青霉

D.黄曲霉

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第7题

黄曲霉毒素对人最大的危害是可致()。

A.发热，呕吐

B.腹水

C.肝肿大

D.黄疸

E.肝癌，胃癌等

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第8题

以下关于黄曲霉M1的说法中，错误的是（）

A.可以被巴氏消毒法破坏

B.危害主要表现在致癌性和致突变性

C.哺乳类动物摄入被黄曲霉毒素B1污染的饲料或食品后，通过羟基化作用转化成黄曲霉毒素M1

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第9题

关于原发性肝癌的叙述，错误的是（）

A.发病与丙型肝炎病毒感染有关

B.原发性肝癌合并肝硬化多为小结节性肝硬化

C.黄曲霉毒素B有较强的致癌作用

D.池塘中生长的蓝绿藻产生的微囊藻毒素可导致肝癌

E.亚硝胺、有机氯农药为可疑致癌物质

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第10题

黄曲霉毒素是由黄曲霉和()的产毒株所产生的一类有毒代谢物。

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