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[判断题]

捞饭会丢弃米汤中含有的大量维生素、矿物质、碳水化合物及部分蛋白质。()

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第1题
乳制品中含有人体必需的氨基酸,同时还含有乳糖、多种维生素、矿物质。能够提高面点的营养价值。()
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第2题
面粉中含有的()不仅是数量,其质量也影响着所做成的食品的花样、质量的特性。A.矿物质B.维生素C.面

面粉中含有的()不仅是数量,其质量也影响着所做成的食品的花样、质量的特性。

A.矿物质

B.维生素

C.面筋

D.淀粉

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第3题
动物肝脏中含有丰富的维生素A,维生素A是人体不可或缺的营养物质,所以日常生活中我们可以通过食用大量的动物肝脏来补充维生素A。()
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第4题
饮茶具有防辐射的作用,因为茶叶中含有()以及脂多糖可清除因辐射产生的大量自由基,降低自由基引起的过氧化物毒害。

A.多酚类物质

B.维生素C

C.维生素E

D.蛋白质

E.纤维素

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第5题
下列推理中哪些是正确的()?

A.所有唯物主义者都是无神论者,唯心主义与唯物主义是对立的,所以,所有的唯心主义者都是有神论者

B.麻雀虽然吃粮食,但还吃害虫,有利于生态平衡,所以麻雀不是害鸟

C.老王比老张高,老赵比老张矮,所以老王一定比老赵高

D.大量服用维生素C有害,水果蔬菜中含有维生素C,所以要少吃

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第6题
大米在做饭前进行淘洗,会造成大量损失的成分是()

A.纤维素

B.营养成分

C.水溶性维生素

D.淀粉

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第7题
茶叶中含有约30种矿物质,主要成分是钙,约占矿物质总量的50%。()
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第8题
柑橘含()较多,还含有人体所需的多种维生素和矿物质。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素E

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第9题
影响饲粮适口性的主要因素是()

A.矿物质

B.维生素

C.蛋白质

D.粗纤维

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第10题
母乳中的营养成份包括()。

A.蛋白质、脂肪

B.碳水化合物

C.维生素、矿物质

D.水

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第11题
下列具有节约蛋白质作用的营养素是()。

A.维生素

B.矿物质

C.碳水化合物

D.水

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