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第4题
屠宰场肉品品质检验由（)负责。A.屠宰场肉品品质检验人员B.屠宰技术人员C.监督员D.官方兽医
屠宰场肉品品质检验由()负责。
A.屠宰场肉品品质检验人员
B.屠宰技术人员
C.监督员
D.官方兽医
第5题
畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定()。
A.建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年;
B.对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。
C.对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。
D.畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。
第6题
对屠宰场门前查证验物进行监督。A.监督员B.屠宰技术人员C.肉品品质检验员D.驻场官方兽医
对屠宰场门前查证验物进行监督。
A.监督员
B.屠宰技术人员
C.肉品品质检验员
D.驻场官方兽医
第7题
肉品品质检验应当（)，并如实记录检验结果。A.抽检B.从生猪入场开始C.与生猪屠宰同步进行D.在生猪
肉品品质检验应当()，并如实记录检验结果。
A.抽检
B.从生猪入场开始
C.与生猪屠宰同步进行
D.在生猪屠宰之后进行
第9题
生猪定点屠宰厂(场)应当具备下列条件()。
A.有依法取得健康证明的屠宰技术人员;
B.有符合规模的人员休息设施
C.有经考核合格的肉品品质检验人员;
D.依法取得动物防疫条件合格证。
第10题
小型畜禽定点屠宰点应当具备的条件()。
A.待宰间、屠宰间及必要的屠宰设备
B.有经考核合格的屠宰技术人员和专、兼职肉品品质检验人员
C.有符合环境保护要求的污染防治设施和无害化处理设施，并符合卫生防疫规定
D.与规模相适应的人员休息区
