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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

米粉因没有面筋和活性低的原因,不常用来调制的面团是()。

A.油酥面团

B.发酵面团

C.开水面团

D.水调面团

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第1题
米粉面主坯没有弹性,韧性和可塑性的原因,主要是米粉所含的支链淀粉较多,主坯不能形成面筋网络()
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第2题
某厂锅炉炉加负荷过程中锅炉水位下降,开大主给水调节门发现流量没有变化,司炉立即开大大旁路调整门,流量到200 t£¯h后不再增加,汇报调度后停炉。主给水调节阀阀瓣有两个类似活塞的密封环,两个活塞之间的连接杆上有两个用来卡搬手的对称平面,阀瓣与阀杆螺纹连接后用防转销钉防转锁住。 针对事故现象分析事故可能原因,并从中总结吸取教训。

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第3题
关于ARB的作用特点下列说法错误的是()。

A.除厄贝沙坦和替米沙坦外,其他药的口服生物利用度都较高

B.大部分的ARB药物因生物利用度低、脂溶性较差和吸收不完全等原因,多以原型药物排出

C.起效时间2h左右,蛋白结合率>96%,作用持续时间>24h,一日给药1次或2次

D.替米沙坦几乎完全经粪便排泄,其他药物都是经双通道排泄

E.坎地沙坦、奥美沙坦和氯沙坦是仅有的三个有活性代谢物的ARB药物

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第4题
下列因素中,()可能是造成滚筒升起后自动下降的原因之一。
下列因素中,()可能是造成滚筒升起后自动下降的原因之一。

A . 安全阀损坏

B . 调高油泵损坏

C . 安全阀调定值低

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第5题
简述面筋具有弹性和可塑性的原因?

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第6题
()的制品在蒸制时,面团的气体受热膨胀,在面筋网的包围下,制品的体积增大,气孔细密,疏松起发,形成具有弹性的海绵膨松结构

A.水调面团

B.油酥面团

C.蛋和面团

D.蓬松面团

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第7题
()的制品在蒸制时,面团的气体受热膨胀,在面筋网络的包围下,制品的体积增大,气孔细密,疏松起发,形成具有弹性的海绵膨松结构。

A.水调面团

B.油酥面团

C.蛋和面团

D.膨松面团

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第8题
引起磷化膜发花的因素有()。

A.脱脂不干净

B.促进剂浓度太低

C.磷化温度低

D.表调效果不佳或失效

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第9题
作酥皮面包时要选用()面粉,以便于面团的面筋网络的形成,利于成品的起发。

A.低筋

B.筋度较低

C.筋度较高

D.无筋

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第10题
低嘌呤饮食时下列哪组食物不能选择()。

A.大米、米粉

B. 猪肝、莴笋

C. 牛奶、番茄

D. 茭白、土豆

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第11题
下面对Background Erase(背景擦除工具)与Magic Erase(魔术橡皮擦工具)描述正确的是()

A.背景擦除工具与魔术橡皮擦工具使用方法基本相似,背景擦除工具可将颜色擦掉变成没有颜色的透明部分

B. 魔术橡皮擦工具可根据颜色近似程度来确定将图象擦成透明的程度

C. 背景擦除工具选项调板中的Tolerance(容忍度)选项是用来控制擦除颜色的范围

D. 魔术橡皮擦工具选项调板中的Tolerance(容忍度)选项在执行后擦除图象连续的部分

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