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[多选题]

餐饮服务提供者加工制作菜品时,应符合以下哪项规定()。

A.可以添加西药

B.可以添加中草药

C.可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质

D.不添加药品

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第1题
餐饮服务提供者加工制作菜品时,应符合哪项规定?()

A.可以添加西药

B.可以添加中草药

C.可以添加传统的既是食品又是中药材的物质

D.不添加药品

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第2题
售出后的菜品消费者如果未食用完,餐饮服务提供者可回收加工后再次销售。()
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第3题
食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时,应当对下列内容进行重点检查:()

A.餐饮服务食品经营许可情况

B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况

C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况

D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况

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第4题
餐饮服务提供者加工食品的用水,应当要符合国家规定的生活饮用水卫生标准。()
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第5题
餐饮服务提供者加工食品时可添加()。

A.药品

B.任何中药材

C.按照传统既是食品又是中药材的物质

D.少数西药

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第6题
餐饮服务提供者发生食物中毒后,应该立即采取以下哪项措施()。

A.停止经营,封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备

B.清扫现场,搞好室内外卫生

C.废弃剩余食品

D.调换加工人员

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第7题
餐饮加工人员在加工制作食品前、接触冷冻食品后要按照()洗净手部,并进行手部消毒,手部清洗消毒要符合《餐饮服务从业人员洗手消毒方法》要求。

A.“五步洗手法”

B.“六步洗手法”

C.“七步洗手法”

D.“八步洗手法”

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第8题
餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可添加呈味香精。()
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第9题
餐饮服务提供者可经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。()
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第10题
餐饮服务提供者应当要定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。()
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第11题
餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时,应当查验以下哪项内容()。

A.食品的名称、规格、净含量

B.食品的生产日期、保质期

C.生产者的名称、地址、联系方式

D.生产许可证编号、产品标准

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