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[单选题]

下列烹调方法不适合急、慢性胆囊炎患者采用的是()

A.煮

B.蒸

C.汆

D.烩

E.爆炒

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第1题
下列病人中,哪种病人不适合采用主动—被动型的护患关系()

A.昏迷患者

B.精神病患者

C.反复住院的慢性病人

D.婴幼儿

E.休克患者

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第2题
患者男,65岁,高血压史10年,轻度糖尿病5年,现BP17/13.5Kpa,血糖6.0mmol/L,诊断为慢性胆囊炎拟行腹腔镜胆囊切除术,其血压监测的方法应选择:()。

A.上臂袖套测压法

B.窝袖套测压法

C.桡动脉连续测压法

D.足背动脉穿刺连续测压法

E.无需测血压,选用氧饱和度及呼吸末二氧化碳监测

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第3题
高血压患者膳食要采用()烹调方法,并合理调剂菜的口味,以免脂肪太低影响菜肴味道,不易被多数人接受。

A.油炸的

B.爆炒的

C.少油的

D.炝拌的

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第4题
无症状慢性胆囊炎、胆囊结石的患者需要定量、定时规律饮食。()
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第5题
下列菜品中,采用“香炸”烹调方法制作而成的为()。

A.香炸云雾

B.高丽鱼条

C.交切鱼片

D.龙井虾仁

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第6题
下列关于细菌性污染预防要点说法正确的是()。

A.加强防止食品污染的宣传教育

B.合理贮藏食品,控制细菌生长繁殖

C.采用合理的烹调方法,彻底杀灭细菌

D.多使用杀菌剂

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第7题
指导慢性肾衰竭病人改善食欲的方法,以下哪项除外?()

A.卧床休息、减少活动量

B.加强口腔护理

C.提供整洁、舒适的进食环境

D.烹调时可加用醋、番茄汁、柠檬汁等调料

E.少量多餐

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第8题
男性,52岁。皮肤、巩膜黄染2个月。大便颜色变浅,无腹痛及发热。查体:皮肤、巩膜黄染,右上腹触及囊性包块,无压痛。腹部B超示:胆总管扩张,胆囊大,胰腺显示不清。该患者最可能的诊断是()。

A.胆总管结石

B.胆囊癌

C.慢性胆囊炎

D.慢性胰腺炎

E.壶腹周围癌

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第9题
下列关于麻醉前患者准备的叙述,错误的是A.合并高血压者应控制在180/100 mmHg以下较为安全 B.

下列关于麻醉前患者准备的叙述,错误的是

A.合并高血压者应控制在180/100 mmHg以下较为安全

B.合并急、慢性肺部感染者,应用有效抗生素3~5天

C.有心衰史、房颤或心脏明显扩大者,术前3天应停用洋地黄类药物

D.糖尿病者空腹血糖不高于8.3 mmol/L

E.小儿术前应禁食4~8小时,禁水2~3小时

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第10题
长期使用麻醉药品和第一类精神药品的门(急)诊癌症患者和中、重度慢性疼痛患者,每()复诊或者随诊一次

A.一个月

B.两个月

C.三个月

D.六个月

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第11题
“龙井虾仁”采用的烹调方法为()。

A.炒

B.煎

C.炸

D.熘

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