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第2题
水产品初步加工中，必须注意清除（)，确保成品良好的卫生状况。A.鱼鳞B.内脏C.黏液和寄生虫D.污秽杂
水产品初步加工中，必须注意清除()，确保成品良好的卫生状况。
A.鱼鳞
B.内脏
C.黏液和寄生虫
D.污秽杂质
第3题
除尽污秽杂质，满足（)要求，是水产品初步加工的基本要求。A.烹调工艺B.营养卫生C.食品卫生D.整齐美
除尽污秽杂质，满足()要求，是水产品初步加工的基本要求。
A.烹调工艺
B.营养卫生
C.食品卫生
D.整齐美观
第4题
下列不符合水产品加工的原则的是（)。
A.去除不宜食用的部分且勿弄破鱼胆
B.一种水产品用途不同，其初加工的方法也不一样
C.有鱼鳞无鱼鳞，鱼加工方法完全不相同
D.形态的美观度主要依靠刀工技术来把握
第5题
水产品初步中，必须注意清除（)，确保成品良好的卫生状况。A.鱼鳞B.内脏C.粘液和寄生虫D.污秽杂质
水产品初步中，必须注意清除()，确保成品良好的卫生状况。
A.鱼鳞
B.内脏
C.粘液和寄生虫
D.污秽杂质
第6题
通过海上求生的训练，要使每个受训者达到：_____。①清楚地知道各种救生设备在船舶上的配置情况;②能
通过海上求生的训练，要使每个受训者达到：_____。
①清楚地知道各种救生设备在船舶上的配置情况;②能正确进行船舶弃船演习并掌握弃船求生信号;
③熟悉和掌握海上漂流待救中的求生知识和技能;④锻炼受训者海上求生的意志，增强海上求生时的生存信心
A.①②③
B.②③④
C.①②③④
第9题
由我国远洋捕捞公司一艘合法悬挂巴拿马国旗的捕渔船在太平洋的公海海面从事捕捞作业得到的水产品，在向海关申报时海关应判定其原产地应为（)。
A.我国
B.巴拿马
C.原产地不明
D.由海关在我国与巴拿马任选一国
