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第1题
淀粉糖化过程中，最后生成的物质是：（)A.糊精B.麦芽糖C.葡萄糖D.低聚糖
淀粉糖化过程中，最后生成的物质是：()
A.糊精
B.麦芽糖
C.葡萄糖
D.低聚糖
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第2题
膳食纤维更加确切的名称应为（)A.非淀粉多糖B.低聚糖C.纤维素D.木质素
膳食纤维更加确切的名称应为()
A.非淀粉多糖
B.低聚糖
C.纤维素
D.木质素
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第3题
功能性碳水化合物通常指()
A.淀粉
B. 多糖
C. 低聚糖
D. 单糖
E. 糖醇
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第6题
下列氧化还原滴定指示剂属于专用的是 （)。A.二苯胺磺酸钠B.次甲基蓝C.淀粉溶液D.高锰酸钾
下列氧化还原滴定指示剂属于专用的是 ()。
A.二苯胺磺酸钠
B.次甲基蓝
C.淀粉溶液
D.高锰酸钾
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第8题
下列_______不是低聚糖溶液的特点。A.血糖波动大B.甜度低C.胰岛素反应低D.渗透压低
下列_______不是低聚糖溶液的特点。
A.血糖波动大
B.甜度低
C.胰岛素反应低
D.渗透压低
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第9题
以下选项中属于概略养分分析中无氮浸出物的是（)。
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第11题
粮食的主要成分淀粉、棉花和木材中的纤维素等属于________。
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