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[单选题]

因鲜竹笋中具有草酸,在食用前一般要通过()处理后才进行烹制。

A.漂洗及蒸制

B.水煮及清水漂洗

C.油炸后漂洗

D.焖煮后漂洗

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更多“因鲜竹笋中具有草酸,在食用前一般要通过()处理后才进行烹制。”相关的问题
第1题
因鲜竹笋中含有草酸,在食用前一般要经过()处理后才进行烹制

A.漂洗及蒸制

B.水煮及清水漂洗

C.油炸后漂洗

D.焖煮后漂洗

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第2题
因鲜笋中含有草酸,影响食物中钙的吸收,在食用钱一般要经()处理后才进行烹制。
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第3题
因鲜笋中含有草酸,影响食物中钙的吸收,在食用钱一般要经()处理后才进行烹制。
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第4题
因为草酸含量较高,食用前要用水及清水漂洗的是()。
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第5题
竹笋性寒(),腹泻、年老体弱、消化不良者及婴幼儿要忌食。

A.含粗纤维少

B.草酸和鞣酸多

C.含粗纤维多

D.有机酸多

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第6题
某些蔬菜如菠菜,茭白,竹笋等,要经沸水烫料,其主要目的是为了除去它们所含的()。,从而有利于钙,铁等无机盐的吸收利用。

A.寄生虫

B.维生素

C.草酸,植酸

D.纤维素

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第7题
促进钙离子吸收的因素有()。

A.草酸,植酸

B.维生素

C.食用碱

D.膳食纤维

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第8题
苋菜具有很高的(),含钙、铁均比菠菜高,最突出的是不含草酸,食用时不影响对钙的吸收。

A.营养价值

B.食用价值

C.食疗价值

D.烹饪价值

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第9题
食用鲜黄花菜、发芽的马铃薯中毒分别是因含(),()。
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第10题
根据《二部疫情防控应急手册》,病毒流行时,我们怎么吃()

A.不要食用已经患病的动物及其制品;要从正规渠道购买冰鲜禽肉,食用禽肉、蛋奶时要充分煮熟

B.处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开。处理生食和熟食之间要洗手

C.即使在发生疫情的地区,如果肉食在食品制备过程中予以彻底烹饪和妥善处理,也可安全食用

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