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部分甜点在制作时加点食盐可改进甜点的味,起到()。

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第1题
皂苷的性质叙述的不正确项:()

A.分子大不易得到结晶

B.一般可溶于水

C.大多味甜而辛辣

D.对粘膜多有刺激性

E.可被酸水解,多不被碱水解

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第2题
天麻蒸制的炮制作用是()。

A.便于软化切片,同时可破坏酶,保存苷类成分

B.补脾润肺益肾功能增强,除去麻味,免刺激咽喉

C.灭活酶,防止苷类成分分解,以保存药效

D.具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功能

E.药性由寒转温,味由苦转甜,功能由清转补

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第3题
甜叶菊的施肥重点在茎叶繁茂生长阶段。()
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第4题
制作高级基础白汤的基本操作要点()。

A.保持汤中的浮沫

B.当天制作当天使用

C.制作时可以加入食盐

D.一次性加入足量的清水

E.可以选用压力锅制作加工

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第5题
用果蔬类面坯作甜点时,配料可加入白糖、桂花酱、()。

A.甜面酱

B.水果汁

C.味精

D.可可粉

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第6题
关于画管模块操作错误的是()

A.利用Drawtube工具可以方便制作穿刺导管

B.Radius参数为直径

C.第一个基准点放置在血肿中心位置,第二个基准点在矢状位切片上,放到红色线的延长线上

D.利用Hollow工具可以对穿刺导管进行中空处理

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第7题
下列有关电缆终端头的制作要求,说法不正确的是()。

A.电缆终端头的制作必须连续进行

B.接地点在零序电流互感器以下时,应直接接地

C.接地线应采用钢绞线

D.电缆绝缘情况良好,无受潮

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第8题
麝香的气味是()。

A.气香,有辛凉感,味微苦

B.气香,味微麻辣

C.气香浓烈而特异,味微辣、微苦带咸

D.气香浓烈而特异,味微甜

E.气香,味微甜

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第9题
化学味觉感受的是:化学物质的味,但是()不属于其中之一。

A.酸

B.甜

C.苦

D.辣

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第10题
()是老空水的特征。

A.瓦斯涌出

B.水味微甜

C.气味发臭

D.气味正常

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第11题
牛黄的气味是()。

A.气清香,味苦微涩

B.气清香,味先苦而后甜,有清凉感

C.气清香,味苦,嚼之粘牙

D.气芳香,味微苦,嚼之粘牙

E.气清香,味先甜而后苦,有清凉感

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