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三棱刀由金属刀身和木质刀柄组成,刀身上有两条刀刃()

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第1题
以下关于匕首的说法正确的是()

A.刀身由金属制成

B.刀柄由金属或其他材质制成

C.正放图像能看到黑色刀身

D.正放图像能看到蓝色刀柄

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第2题
匕首正放时,图像中能看到蓝色() ,比较容易识别。A.刀身B.刀柄C.刀鞘D.刀刃

匕首正放时,图像中能看到蓝色() ,比较容易识别。

A.刀身

B.刀柄

C.刀鞘

D.刀刃

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第3题
匕首斜放时,根据实际摆放角度不同图像形状各异,但仍能看到()的特征。

A.刀刃

B.刀身

C.刀柄

D.刀鞘

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第4题
立刀锛的刀身最高,一般在()以上。
立刀锛的刀身最高,一般在()以上。

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第5题
()的刀身体形呈长方形。

A.文武刀

B.羊肉刀

C.桑刀

D.分刀

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第6题
直刀法是运刀时刀身与砧板平面成六角,包括有切法、剁法和斩法二种。()
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第7题
刀身与原料成直角运行,这种运刀操做法叫斜刀法。你认为这一说法:()
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第8题
平刀直片是指刀身与墩面平行,刀刃中部从原料的右侧入刀,一刀平片至左侧的刀法。()
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第9题
下面对于刀具的保养错误的是()。

A.刀具使用之后必须用洁布擦干刀身两面的水分

B.刀具使用之后,必须固定挂在刀架上,或放人刀箱内分别放置,不可碰撞硬物,以免损伤刀刃

C.遇到潮湿的季节,铁质刀具用完之后,应擦干水分,再往刀身两面涂抹一层植物油,以防生锈或腐蚀。

D.不锈钢刀具不易腐蚀生锈,故不需要特意保养

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第10题
依据刀身与原料接触的角度,刀法可分为:平刀法、斜刀法、直刀法和混合刀法。()
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第11题
电推剪的持法:用右手的拇指轻放在电推剪的正面中前部,拇指和电推剪刀身成约()的夹角。

A.25°

B.35°

C.45°

D.60°

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