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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

咀嚼米饭会感觉到甜，这是因为米饭含有（）。

A.糖

B.淀粉

C.甜蜜素

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第1题

吃米饭咀嚼的时间久了会产生甜味，这种甜味来自何种物质？（)

A.麦芽糖

B.蔗糖

C.葡萄糖

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第2题

以下关于对饮食种类的描述，正确的是（)

A.软质饮食要以软烂为主，如软米饭、面条等

B.普通饮食无刺激性，纤维素含量少且营养丰富

C.流质饮食含有足够的热量及营养素，故可以长期食用

D.普通饮食应切碎煮烂，容易咀嚼消化

E.流质饮食主要用于吞咽困难的老年人

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第3题

第三代涡轮焖香阀实现持续沸腾不溢锅米饭甜度提升（)。

A.13%

B.15%

C.18%

D.20%

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第4题

米饭、馒头放置在冰箱中为什么会回生，其本质是什么？

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第5题

先吃糖，后吃西瓜，会感觉到西瓜不甜。这是因为人的感觉具有（）。

A.对比性

B.感受性

C.适应性

D.选择性

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第6题

高膳食纤维的主食是（)。

A.面条

B.米饭

C.红薯7

D.花卷

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第7题

听力原文：男：忙了一天了，你想吃点儿什么？女：米饭或者面条都可以。问：女的不想吃什么？（27)A．米饭B．

听力原文：男：忙了一天了，你想吃点儿什么？

女：米饭或者面条都可以。

问：女的不想吃什么？

(27)

A．米饭

B．面条

C．面包

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第8题

面条、米饭烘烤时间为（）

A.10-12分钟

B.15-20分钟

C.20-25分钟

D.30分钟以上

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第9题

在以下物品，选出次级强化物（)

A.水

B.鼓励

C.米饭

D.面条

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第10题

低糖煲能够低糖的核心因素是（)。

A.降低米饭还原糖含量

B.促进淀粉分解

C.提升米饭抗性淀粉含量

D.阻碍淀粉转化为葡萄糖

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