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[判断题]

开生蚝时如生蚝闭合严密,无处插刀,则需要用蚝刀在预设的插刀处将蚝壳拍碎(崩口),形成切入口()

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第1题
小明对虾过敏,体检单上显示缺锌,则下列哪些食物是补锌的首选()。

A.生蚝

B.玉米

C.猪肝

D.坚果

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第2题
收档时应对所有蚝盆进行清洗,应内外清洗干净,避免使用重叠时脏底部对已清洗过的生蚝造成二次污染()
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第3题
烤生蚝有几种口味()
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第4题
下列食物中含锌量最高的是()。

A.猪肝

B.葵花籽

C.生蚝

D.干香菇

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第5题
素有“海底牛奶”之称的是()

A.血蚶

B.鲍鱼

C.生蚝

D.芒果螺

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第6题
以下属于其他垃圾的有()

A.龙虾壳、螃蟹壳

B.鲍鱼壳、生蚝壳

C.海螺、牡蛎壳

D.螃蟹壳、皮皮虾壳

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第7题
以下哪些菜品里有蒜蓉()

A.烤生蚝

B.烤茄子

C.烤扇贝

D.锡纸娃娃菜

E.烤酸菜

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第8题
柯芬湾生蚝农场之旅在南澳的哪个地区可以参加()

A.菲尔半岛

B.艾尔半岛

C.阿德莱德山

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第9题
豉蚝汁中,老抽起调色作用,生抽的作用是()。

A、补充色泽

B、补充鲜味

C、补充成味

D、补充香味

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