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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过（）。A.0.03g/kgB.0.003g/kgC.0.002g/kgD.

我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过（）。

A.0.03g/kg

B.0.003g/kg

C.0.002g/kg

D.0.02g/kg

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第1题

GB1355-86《小麦粉》中规定特制一等小麦粉的磁性金属是()g/kg。

A.≤0.001

B.≤0.002

C.≤0.003

D.≤0.004

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第2题

国家标准要求营养包的食物基质是（)

A.淀粉

B.小麦粉

C.玉米粉

D.大豆蛋白粉

E.非转基因速溶豆粉

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第3题

测定小麦粉中的磁性金属物含量，洗涤吸取出的磁性金属物常用去离子水。此题为判断题(对，错)。

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第4题

某面粉的湿面筋含量为22%，是我国国家标准中的（）。

A.高筋小麦粉

B.低筋小麦粉

C.面包专用粉

D.油条专用粉

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第5题

某面粉的湿面筋含量为22%，是我国国家标准中的（）。

A.高筋小麦粉

B.低筋小麦粉

C.面包专用粉

D.油条专用粉

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第6题

面筋是()旳独特性质。

A.玉米粉

B.米粉

C.小麦粉

D.糯米粉

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第7题

小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。A.干法B.湿法C.干烫

小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。

A.干法

B.湿法

C.干烫法

D.湿烫法

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第8题

以下说法错误的是（）

A.小麦粉现执行的国家标准号是: GB/T 1355-1985

B.小麦粉按照加工精度等级划分为特制一等、特制二等、标准粉、普通粉

C.粉质指标和拉伸指标是月检项目

D.小麦粉验收，供应商出厂检验项目应有8项

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第9题

我国在GB13195-91国家标准中规定用水温计或（）测定水温。

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第10题

根据国家标准中的规定，在以铜或其它金属为胚胎的首饰表面，用电镀的方法镀上一层黄金镀层很薄，一般在0.5—5微米左右，镀层含金量不低于（），用“P”表示。

A.22K

B.18K

C.14K

D.9K

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